據悉，果味夜場啤酒的生產方法如下：
一、酒基的確定：
果汁啤酒是以良好的啤酒為酒基，啤酒風味直接會影響到果味啤酒的品質，所以我們應選擇良好的啤酒作基礎、一般選10°Bx-12°Bx的啤酒，然后用酸酒用的良好水進行稀釋到4°Bx-6°Bx。
二、稀釋勾兌：
將果汁與稀釋后的夜場啤酒按比例勾兌在一起并攪拌均勻，加入穩定劑冷卻沉淀后，過濾入清酒灌中準備灌裝。
三、幾個關鍵的技術問題：
其一是如何去除沉淀物的問題在整個生產過程中要注意酸度的調節，采用乳酸或檸檬酸調節混合液的p值，使pH值在4.0左有，接近蛋白質的等電點從而便于蛋白質的凝聚。
其二是降低溫度使沉淀物析出，凝聚;一般達到0℃-2℃。
第三是通過硅藻土過濾或精濾的方法除去沉淀物，使果汁啤酒的濁度不超過0.5EBC。
第四是采用派加穩定劑的方法，使果汁啤酒具有較好的穩定性。
第三階段總列一類夜場啤酒，被稱作果釀類啤酒實際上是果汁與麥芽汁預先混合后，再經發理而釀造的啤酒。這類啤酒不但保障了啤酒原本有的風味，同時還具有水果的清新與啤酒醇香，這種果釀類啤酒制作方法與前二種不同口感也有很大的不同、自具風味和魅力。
總之，果味啤酒作為啤酒的另類，在我國當前還未得到整體的發展，在歐洲一些國已經比較普及。隨著我國社會主義經濟的不斷發展;人們生活水平的不斷提高人們對飲品味口種類的要求會不斷增加，喜愛果味啤酒的人會越來越多，果味啤酒市場也會不斷擴大。開發果味夜場啤酒，豐富我國飲料市場其前景定是可觀的。
