荷花精釀啤酒分享精釀和工業啤酒不一樣的地方，用啤匠設備釀造出來的啤酒對于整體的口感還有味道要求很高。小型啤酒設備生產廠家作為啤酒的原料——麥芽它的成分、質量都會直接影響到后期啤酒的風味與品質。
基礎麥芽擁有豐富的酶活性就算是使該種麥芽糖化，麥芽中的酶也夠將麥芽中的淀粉轉化為糖具有這種特點的麥芽被稱為基礎麥芽?；A麥芽是每個釀酒愛好者先接觸的釀酒原料無論釀造什么風格的啤酒都離不開它的存在。
現今的啤酒種類是越來越多了，這些啤酒在口味、色度、香味、口味豐滿性、泡沫特性及其它質量特性方面都存在著一定差別。要生產不同的啤酒就要使用不同比例的各種麥芽以賦予不同啤酒的典型特征。這些麥芽我們稱之為“特種麥芽”當然它是一個廣義的稱呼。
餅干麥芽的香氣具有濃濃的餅干和烤面包的風情，釀制的啤酒色澤獨特口感渾厚泡持性持久穩定常與其他麥芽搭配著使用餅干麥芽一般用于釀造淡色艾爾、淡色拉格、琥珀艾爾。
焦香麥芽大部分都用于釀深色啤酒。型啤酒設備加盟哪家好它也是特種麥芽的代表，經特殊焙烤制作處理過含有不可被酵母發酵的糖，從而導致啤酒中帶有較濃的麥芽味和焦糖甜味可調節啤酒色度，增加啤酒的麥芽及焦糖香氣、醇厚感其用量一般為原料總量的3%到15%。
