“精釀啤酒”可能是十年來酒吧、飯館和酒瓶店運用最廣泛的術語。
但究竟是什么讓啤酒成為“精釀啤酒”？“精釀啤酒”一詞廣泛用于世界各地的啤酒標簽和菜單。讓 精釀啤酒定義供貨商解說：
精釀啤酒一詞經常被過錯地運用，最常見的是指由小型獨立啤酒廠釀造的啤酒，這些啤酒廠每年只出產少量產品。但是，怎么定義“小產出”可能會變得不流暢難懂，因為對于小規模運營的真實意義并沒有清晰的定義。這個話題已經成為啤酒釀造界的一個爭論點。一般來說，當我們議論精釀啤酒時，我們指的是由獨立啤酒廠釀造的啤酒，這些啤酒不是由大公司擁有的。這是啤酒廠出產的啤酒，其中“工藝”是要害。
在許多情況下，大型運營商可以收購精釀啤酒公司，這就引出了一個問題：啤酒還算精釀啤酒嗎？在許多情況下，情況并非如此，因為啤酒已經成為一種大規模出產的產品，因此在技術上不是“手工藝品”產品。這并不一定意味著啤酒將不再是一種優質飲料——它僅僅意味著啤酒是由一家大公司出產和廣泛出售的，這意味著它不是“精釀啤酒”。但是，許多大型啤酒公司仍將其啤酒標記為“精釀啤酒”。
挑選精釀啤酒時要注意什么：要獲得最好的小型精釀啤酒，最好尋找運用當地原料并出產立異、風趣和限量版啤酒的獨立啤酒廠。一般，精釀啤酒商會運用傳統辦法釀造精釀啤酒，一起運用風味組合和風格來發揮創造力。
